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IMPACTO DE LA PELEA EN LA SUPERVIVENCIA DE LOS SALMÓNIDOS.

En este trabajo intentaremos explicar los cambios fisiológicos, que se producen en los peces una vez que los clavamos en nuestros anzuelos y comienza la lucha del mismo por liberarse, poniendo toda su musculatura en acción.

Los peces como muchos animales, tienen dos vías para obtener la energía que necesitan para todas las funciones que involucran su actividad vital. La primera es la vía aeróbica, la mas común, la que se utiliza la mayor parte del tiempo, mientras el pez nada normalmente y realiza todas sus funciones vitales.

La segunda es la vía anaeróbica, que se utiliza cuando el oxigeno que entra al organismo, no alcanza para quemar toda la energía que el pez necesita en ese momento, debido por ejemplo, al esfuerzo extra a que es sometido. Es aquí donde recurre a esta segunda opción, que entra a proveer la energía que no es producida por la primera, quemando energía (Ej. glucógeno) en forma anaeróbica (sin la presencia de oxigeno) y proveyendo al organismo ese plus de energía faltante, que no es cubierto por la vía aeróbica.

Estos momentos de extrema exigencia física, se dan no solamente cuando los clavamos en la punta de nuestros lideres, sino también en determinados momentos durante las migraciones de desove (habrán visto a los salmones remontando rápidos o cascadas verdaderamente exigentes) y en numerosas interacciones predador-presa (ej. cuando el pez lucha por su vida ante el ataque de un depredador que esta por encima en la cadena alimentaría).

Aquí nos damos cuenta que la evolución doto a los peces, con estos mecanismos que amplían su arsenal biológico para la supervivencia de su especie. Entonces recapitulando, vemos que en condiciones normales, al pez le alcanza el oxigeno obtenido para quemar toda la energía que necesita, pero si se le presenta una exigencia extra, utiliza un sistema metabólico que no requiere de ese oxigeno para acceder a la energía necesaria.

Que tiene de malo esto? Tiene el problema de que esta segunda vía no se puede usar de manera ilimitada, como la primera, pues produce metabolitos, (desechos biológicos) que más allá de un determinado limite, resultan nocivos para el organismo y que pueden conducir a la muerte del animal.

Veamos un esquema de esto

Expliquemos un poco, el glucógeno (una de las fuentes energéticas que debe usar el pez) por la vía anaeróbica, se descompone en acido láctico, el cual rápidamente se disocia en lactato y protones metabólicos, algunos de los cuales pasan al torrente sanguíneo.

La acumulación de dichos protones metabólicos, causan un descenso del Ph tanto en la sangre como en el músculo, dicho de otra forma los acidifican.

Si el esfuerzo muscular persiste mas allá de un limite dado, se producen serios disturbios metabólicos, producto de la alteración de la homeostasis del organismo. Dicho de otra forma, la alteración de la capacidad del organismo de mantener su equilibrio interno, mayormente el equilibrio iónico, osmótico y de los fluidos internos, provocando en el peor de los casos la muerte del pez.

Debemos tener en cuenta que muchos peces no mueren inmediatamente luego de su devolución al agua, sino que puede ocurrir mayormente dentro de las 24 hs posteriores al episodio.

La cantidad de tiempo que tarda un pez, en llegar a un punto sin retorno de esta situación, varía de acuerdo a la especie en cuestión, al tamaño del pez, al estado nutricional, al entrenamiento, a la temperatura del agua y al nivel de oxigenación del medio, entre varios otros.

Veamos brevemente los factores más importantes, involucrados en la resistencia del pez a esta exigencia extrema, que es el tremendo esfuerzo muscular que implica la lucha por su vida.

La especie

Estudios realizados sobre truchas arco iris (Oncorhynchus mykiss) en Alaska, cuando el proceso de captura y devolución excede los dos minutos, comienzan a tener serios problemas.

Produciéndose una significativa elevación de la tasa de mortalidad de las mismas. Sin embargo en los salmones del atlántico (Salmo salar) este umbral recién lo encontramos aproximadamente a los once minutos, mientras que las truchas marrones (Salmo trutta), se ubican en una posición intermedia.

Podemos decir como regla general que las especies predadoras que viven en aguas rápidas y oxigenadas (salmones, truchas, dorados etc.) son mas sensibles a este tipo de procesos de stress fisiológico que las especies mas lentas de aguas mas tranquilas y menos oxigenadas.

El tamaño

En general es aceptado que a mayor tamaño del salmónido, mayor es su capacidad para el uso de la vía anaeróbica, en truchas arco iris se comprobó, que la capacidad biológica de usar esta vía, aumentaba hasta los de 50 cm. de longitud del pez, permaneciendo igual o decreciendo levemente, para los tamaños mas grandes.

Sin embargo hay algo a favor de los peces más chicos, pues si bien estos llegan al agotamiento físico rápidamente, se recuperan en forma más veloz que los grandes.

La nutrición

La mala nutrición o falta de alimentación durante algún tiempo (Ej. durante las migraciones de desove), producen un menor nivel de glucógeno disponible a nivel muscular. Por lo tanto al tener menos energía disponible, durante la lucha, su perfomance será menor que si el pez se encuentra adecuadamente alimentado.

No obstante cuando se estudia la capacidad de recuperación de dichos peces, no se
encontraron diferencias significativas con los mejor nutridos.

Para decirlo más claramente una trucha mal alimentada quedara mas rápidamente exhausta, pero se recuperara en forma normal.

El entrenamiento (training)

Los peces que ocupan ambientes que requieren un esfuerzo físico mayor para sustentar su actividad, están en mucho mejores condiciones fisiológicas, para resistir episodios de esfuerzo extremo.

Esto esta relacionado a que poseen

1-una mayor capacidad de quemar energía en forma aeróbica;

2-una mayor capacidad de la vía anaeróbica;

3-una mas rápida capacidad de recuperación asociada a una sangre y músculos con buena capacidad buffer (buena capacidad de mantener el equilibrio interno).

En base a esto podemos inferir, que la trucha que pescamos en un río, será más resistente a episodios de captura y devolución que una que habita en un lago.

Temperatura

La temperatura del agua es uno de los factores físicos mas importantes, que afectan la fisiología del los peces, pues ellos toman su temperatura corporal del medio (eco termos).

Los estudios realizados hasta ahora, no han dejado claro la influencia de la temperatura, en la capacidad del uso de las vías aeróbica/anaeróbicas. Sino más bien han descubierto la influencia que ejerce la misma en el potencial de recuperación de los salmónidos.

En general la tendencia es que a mayor temperatura del agua, menor es la capacidad de un pez determinado, de recuperarse luego de ser sometido a un stress muscular.

Otra cuestión es que aunque el pez sobreviva, el stress provocado le ocasione toda una serie de trastornos sub-letales, como alteraciones de la reproducción, de los hábitos alimentarios, de la resistencia del organismo a enfermedades, parásitos etc.

Creo que ahora tenemos mas claro el porque debemos acortar la pelea que sostenemos con el pez, pues unos minutos mas de diversión y traerlo totalmente agotado, comprometen seriamente su vida. Tal vez deberíamos poner énfasis en disfrutar mas en la satisfacción que nos produce el engañarlo con nuestra mosca, que la lucha que plantea el pez por su vida.

Para esto tengamos en cuenta siempre pescar con los equipos dimensionados a lo que se espera capturar.

Para ver la segunda parte haga clic aquí.

Pepe Vazquez (ppvazquez55@yahoo.com.ar)
Julian Pietragalla (jpietra@gmail.com)